Restaurant RESTAURATNT

Wengers Brettl

• Restaurant
• Rezept

Wengers Brettl

Löpsinger Str. 27
86720 Nördlingen

Telefon: 09081 88 28 2
Web: www.wengers-brettl.de

Öffnungszeiten

Werktags: ab 17.00 Uhr
Samstags: ab 17.00 Uhr
Sonntags: 10.00 Uhr bis 14.00 Uhr und ab 17.00 Uhr

Wir freuen uns sehr, Sie hier auf unserer Internetseite begrüßen zu können.

In unserer liebevoll eingerichteten Weinstube, unserem gemütlichen Restaurant möchten wir, dass Sie sich wie zu Hause fühlen.
Unser Team wird Ihnen jeden Wunsch von den Lippen ablesen und Ihren Aufenthalt in unserem Haus zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Nehmen Sie sich Zeit, öffnen Sie die Sinne!

Was unser Team aus Küche und Service bietet wird für Sie hoffentlich zu einem einmaligen Erlebnis.

Die Lage

Das Lokal befindet sich inmitten der Nördlinger Altstadt in einem ehemaligen Bürgerhaus aus dem 14. Jahrhundert. Zusätzlich kann man im Sommer den Abend auf der Sonnenterrasse ausklingen lassen. Genießen Sie Gastlichkeit mit Herz.

Die Atmosphäre im Wirtshaus

Im Restaurant wird man mit bodenständiger schwäbisch-bayerischer Küche verwöhnt. Zusätzlich wird eine große Auswahl an Weinen angeboten sowie gepflegte Biere, teils aus dem Ries, teils von der Paulaner Brauerei, sowie sehr gute Spirituosen.

Wir empfehlen: Schwäbische Maultaschen mit Röstzwiebeln

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel eindrücken, Eier und Salz hinein, nach und nach Öl unterziehen und alles gut verkneten. Geben Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen ihn 2 Stunden ruhen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln, mit dem Hackfleisch
mischen und mit Salz, Pfeffer und den Kräuter abschmecken.
3. Teig halbieren. Rollen Sie 2 Quadrate auf bemehlter Fläche aus (ca. 40 cm). Auf dem ersten Quadrat kleinere Quadrate anzeichnen und 5–6 cm Hackfleisch darauf verteilen.
4. Zwischenräume mit Eißweiß bestreichen und zweite Teigplatte darüber legen und andrücken. Quadrate „ausschneiden“.
5. Gemüse- und Fleischbrühe mischen und aufkochen. Geben Sie die Maultaschen hinein und lassen diese 12–15 Minuten gar ziehen.
6. Zwiebelringe in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und über die Maultaschen geben. Dazu passt hervorragend hausgemachter Kartoffel- und Blattsalat.

Zutaten:

• Zutaten für 4 Personen
• 400 g Mehl
• 4 Eier
• 1 TL Salz
• 4 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Hackfleisch gemischt
• Etwas Salz, Pfeffer
• 2 EL Kräuter
• 2 Eiweiß
• 1,0 l Gemüsebrühe
• 1,0 l Fleischbrühe
• 1 Bund Petersilie

Verlauf RESTAURATNT

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10 Jahre 3 Monate