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Landgasthof Zum Eibenwald

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Landgasthof Zum Eibenwald

Peißenberger Str. 11
82405 Wessobrunn

Telefon: 08809/9204-0
Fax: 08809/9204-70
Web: www.landgasthof-eibenwald.de

Öffnungszeiten

Werktags: 07:00 bis 01:00 Uhr
Sonntags: 07:00 bis 01:00 Uhr
Warme Küche: durchgehend von 12:00 bis 21:30 Uhr

Spezialitäten des Hauses:
*Kellerbier-Gulasch
vom Schwein mit Wurzelgemüse in Biersoße,
dazu Semmelknödel und Krautsalat 9,50 ‚-

*Gegrillte Spanferkelfilets
auf Zwiebel-Specksoße, dazu Kraut-Schupfnudeln
und Semmelknödel 13,50 ,-

Aktionen & Angebote:
*täglich wechselnde Tageskarte mit Saison-Spezialitäten (wie z.B. Wildgerichte)
*Candle Light Dinner auf Anfrage

Die Lage

Der Landgasthof „Zum Eibenwald“ liegt in Paterzell. Paterzell ist ein Ortsteil und gehört zur Gemeinde Wessobrunn. Ein kleiner, idyllischer Ort im schönen Oberbayern. Direkt hinterm Haus befindet sich der bekannte Paterzeller Eibenwald.
Bei klarer Sicht bietet sich Ihnen ein wunderbarer Blick in die bayrische Alpenkette. Tagesausflüge zu den bekannten Schlössern, Klöstern und Kirchen lohnen sich immer. Die bayerische Landeshauptstadt München sowie der Olympiaort Garmisch- Partenkirchen sind in kurzer Zeit erreichbar.

Die Atmosphäre im Wirtshaus

Ein freundliches Haus mit liebenswürdigem Service. In familiärer, kinderfreundlicher Atmosphäre können Sie in ruhiger Lage entspannen.
Wanderer, Radler und Naturliebhaber finden einen Ort für einen erholsamen Urlaub.

Feierlichkeiten

Von der geselligen Brotzeit in unserem Biergarten bis hin zum groß arrangierten Buffet für Ihre Hochzeit – im Eibenwald finden Sie eine vielseitige, gut bürgerliche, bayerische und auch internationale Küche.
In Abstimmung mit den Gästen werden alle Feiern individuell geplant und ein Menü nach Wunsch zusammengestellt. Das Kaminzimmer für kleine Runden, das Fliegerstüberl für ca. 30 Personen und
zuletzt das Ulrichstüberl mit Ulrichsaal für große Feste bis 250 Personen. Für Tagung/Seminare bieten wir Ihnen unseren „Kleinen Saal“ mit Ausstattung. Und wer doch lieber daheim privat feiert …
Von der Vorspeise bis hin zum Dessert liefert unser Team alles direkt nach Hause.

Wir empfehlen: Kalbsvögerl mit Spargel (Kalbsroulade mit Spargel und Kräutern gefüllt)

Zubereitung

Das Kalbsbrät mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und den fein gehackten Kräutern, abschmecken.
Kalbsschnitzel gleichmäßig klopfen und mit dem gewürzten Kalbsbrät dünn bestreichen, Spargel gekocht in 5 cm lange Stücke schneiden, auf dem Schnitzel verteilen. Die Rouladen rollen und mit Faden binden. Die fertigen Rouladen von außen mit Salz/Pfeffer würzen. Danach kurz in der Pfanne von allen Seiten mit Butterschmalz anbraten. Mit Weißwein ablöschen, den Kalbs-/Rinderfond angießen. Rosmarin, Thymian und Knoblauch (geschnitten) dazugeben und zugedeckt im Ofen bei 160°C ca. 20 Minuten garen. Die Soße durch ein Sieb passieren, mit Sahne verfeinern und mit kalten Butterstücken verrühren. Die fertigen Rouladen nochmals in der Soße kurz erhitzen und servieren.
Als Beilage: Spätzle, Nudeln oder Kartoffelpürree und frisches Gemüse.

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel à 180 g
• 100 g Kalbsbrät (vom Metzger)
• 8 Stangen Spargel weiß oder grün
• Etwas Frische Kräuter nach Belieben:
• (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Thymian, Rosmarin)
• 1 Knoblauchzehe
• Etwas Zitronensaft
• Weißwein
• 0,2 l Kalbs- oder Rinderfond
• 0,1 l Sahne
• etwas Butter

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10 Jahre 6 Monate